《中国乳品工业》核心期刊月刊

中国乳品工业
China Dairy Industry

网络首发北大核心 CAJSTWJCI
基本信息
曾用刊名：乳品科技情报;乳品工业

主办单位：黑龙江省乳品工业技术开发中心

出版周期：月刊

ISSN：1001-2230

CN：23-1177/TS

出版地：黑龙江省哈尔滨市

语种：中文;

开本：大16开

邮发代号：14-136

创刊时间：1973

出版信息
专辑名称： 工程科技I

专题名称： 轻工业手工业

出版文献量：6690篇

评价信息
(2024版)复合影响因子：1.478

(2024版)综合影响因子：1.115

该刊被以下数据库收录：
CA 化学文摘(美)(2024)

JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

WJCI 科技期刊世界影响力指数报告（2023）来源期刊

北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊：

1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

期刊荣誉：

百种重点期刊;中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

《中国乳品工业》论文发表目录：
6个少数民族初乳和成熟乳中的α-生育酚含量及组成张芷怡;李婷;王丹妮;段素芳;司徒文佑;叶文慧;刘彪;李静;邓泽元;5-10
牦牛乳对骨质疏松症成年小鼠骨骼形成的影响赵博;张进;托尔坤·买买提;11-16
蒙古族不锈钢桶发酵生产奶酪成熟过程中风味物质的变化分析刘敏;林佳卫;焦昱伟;杜浩月;17-22
西北地区各牧场中嗜冷微生物多样性研究祁腾;张凤;韩英;赵丽娟;尹蔓妮;陈伟;张清平;23-29
酶解处理对甘南牦牛乳粉脂肪酸组成的影响罗丽;宋礼;张晓梅;30-34
专题论述
乳制品内乳铁蛋白成分的检测方法研究进展刘皓;钱卫平;35-44
乳清蛋白在运动营养中的功效研究进展王晔;王若男;刘双;于思洋;刘丽波;45-52+58
牛乳中不同组分在食品工业中的应用李泽坤;库婷;刘永峰;53-58
测定方法
特殊医学用途婴儿配方食品中多不饱和脂肪酸测定方法比较研究田其燕;李洁;李海霞;李芳芳;王艳丽;陈克云;鞠香;刘艳明;59-65+73
生产与管理
营养强化乳粉混合工艺及快速测试方法研究李政;彭小杰;何剑;马丽;包萨日娜;韩仁娇;王彩云;李明逸;谢雨佳;肖珊珊;曾星星;张少辉;王娟;66-73