《食品工程》食品类专业期刊征稿

《食品工程》（Food Engineering）季刊，ISSN： 1673-6044 CN： 14-1336/TS，1973年创刊，本刊是山西省惟一的食品类专业期刊。该刊专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供，有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。主要栏目：基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采。主管单位：山西省轻工行业管理办公室，主办单位：山西省食品工业研究所。
论文发表目录：
高等院校食品安全管理的问题及措施研究 魏强，万玉峰，WEI Qiang，WAN Yu-feng
永嘉县学校食品安全存在的问题和对策建议 徐旭海，XU Xu-hai
硫酸钙在膳食钙中的应用现状及优势 佘荆丽，张杰，黄明杰，SHE Jing-li，ZHANG Jie，HUANG Ming-jie
谷物食品研究现状及发展趋势 冯炳洪，邓璐璐，王立，钱海峰，张晖，齐希光，FENG Bing-hong，DENG Lu-lu，WANG Li，QIAN Hai-feng，ZHNAG Hui，QI Xi-guang
不同烹饪贮藏条件对营养配餐品质和安全性的影响 帅瑞兵，SHUAI Rui-bing
真核来源的抗菌肽及其在食品中的应用 国华，GUO Hua
五谷杂粮锅巴工艺技术研究 孟晶岩，刘森，安鸣，MENG Jing-yan，LIU Sen，AN Ming
糙米豆奶的研制 杨洋，高航，YANG Yang，GAO Hang
改性颗粒白土对玉米秸秆稀酸水解液脱色的研究 彭芬，郭海军，张海荣，王璨，杨会娟，陈新德，PENG Feng，GUO Hai-jun，ZHANG Hai-rong，WANG Can，YANG Hui-juan，CHEN Xin-de
紫甘薯饮料中花青素的稳定性研究 孙鹏尧，周芳宁，李喜层，曹燕华，袁素辉，牟德华，SUN Peng-Yao，ZHOU Fang-Ning，LI Xi-Ceng，Cao Yan-Hua，YUAN Su-Hui，MOU De-Hua
酸性含乳碳酸饮料稳定性的研究 黄斌，金益英，HUANG Bin，JIN Yi-ying
红枣干制过程中非酶褐变类型初探 张丽，宋丽军，ZHANG Li，SONG Li-jun
茶皂素对草莓农药残留去除效果的研究 王静，杨秀芳，刘相真，刘岩，马一校，梁慧玲，WANG Jing，YANG Xiu-fang，LIU Xiang-zhen，LIU Yan，MA Yi-xiao，LIANG Hui-ling
热变性和凝固条件对大豆蛋白酸凝胶特性的影响研究 成玉梁，花榜清，吴超义，钱和，CHENG Yu-liang，HUA Bang-qing，WU Chao-yi，QIAN He
液液萃取气相色谱法测定饮用水中有机氯农药 肖洋，张冰，周万维，陈仁远，赵文武，XIAO Yang，ZHANG Bin，ZHOU Wan-wei，CHEN Ren-yuan，ZHAO Wen-wu