析我国食品企业社会责任缺失的表现

1、食品中残留大量有毒物质。

在蔬菜、水果等产品的种植过程中，大量或者超量使用禁用农药、化肥、激素等化学制剂，是大量有毒物质残留农产品中，甚至一些化学用品的效用时间长，对连续几年内产生的农产品都有不良影响；在农、牧、渔产品特别是肉类、奶类产品中瘦肉精、激素的含量引发各种慢性病，直接危害人类的身体健康。另外由于重工业开始向城郊甚至农区迁移，工业污染也是影响食品质量的重要原因。

2、食品制造加工过程中各种微生物不达标。
食品生产企业多为中小企业，食品卫生条件很难保证，食品原材料污染或者是食品在冷藏、运输、销售等过程中再次污染都可能成为消费者食源性疾病的根源。

3、滥用食品添加剂。
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保质期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成物或者天然物质。目前食品市场上食品添加剂被滥用的现象很多，例如饮料中加入过量甜味剂，馒头等面食中加入二氧化硫增白等现象，用工业添加剂代替食品添加剂代替也是最近爆发的食品安全问题。

4、掺假制假，以次充好。
一些食品企业在利益驱动下生产假冒伪劣产品也是危害食品安全的重要手段，用毛发生产酱油，用工业酒精勾兑企业白酒，用病死牲畜加工肉制品等行为都是媒体曝光的食品安全问题。