关于家庭园艺消费态势

在过去,世界范围内普遍存在的花卉消费结构主要是群体消费和特殊节日消费,如会议、婚礼、生日、庆典等消费形式,如今已向日常生活消费形式转变。发达国家和地区的人们已将花卉列为日常生活的必需品,其家庭园艺市场消费机制已趋于成熟,例如在欧美国家的园艺中心里,各类园艺相关产品都可以买到。
在欧洲,花卉消费主要用于礼品赠送,消费总额约占花卉消费总额的半数甚至更多,约五分之一消费用于装饰家庭。素有“欧洲花园”美誉之称的荷兰,其花卉消费量大大超过其他国家,以鲜切花为例,其出口额占本国花卉生产总额的二分之一,约占世界鲜切花市场的 60%,多用于节日庆典及家庭装饰。在德国,全年花卉消费金额达 30 亿美元左右,家庭年均用于花园维护的费用约 200~250 欧元。据统计,每周有二分之一的德国人至少购买一次盆栽植物,其消费量占德国人每年花卉消费量的半数左右,此外,草本花卉也已成为庭院和家庭温室种植者的偏爱类型,德国花卉消费人群以年老的女性为主。在英国,种子、肥料、园艺工具、养护设备、书籍、成品花卉,已经成为人们的生活必需品,家庭园艺主要消费群为 55 岁以上的中老年女性消费群。据统计,2006 年英国家庭园艺市场消费金额达到 38 亿英镑。英国顶级的家庭园艺产品供应商汤姆生·摩根公司,2007 年销售额达到 3900 万英镑,作为英国顶尖实力的 Wyevale Nurseries 花园中心及 Dobbies 花园中心,2009 年的销售额比以往明显增加,反映出,近些年来鲜花、绿色植物及其他园艺用品的消费比例呈增长趋势。英国一些大型超市还出售用于装饰家庭的单一花束,而花店出售的礼品花束以混合花卉为主。法国是欧洲的第三大花卉消费区,以鲜切花、盆栽植物和观叶植物消费为主,节日消费
较多,法国人购买花卉主要用于庭院阳台装饰或是满足自身兴趣爱好等,比较注重对植物的颜色、品种、价格等因素的考虑。
北美家庭的花卉消费时段同样主要集中在节假日,期间鲜花销售量占全年的五分之二以上,如圣诞节,感恩节等。在美国,2004 年全国花卉销售总额达到 60 亿美元,比 2003 年有所增长,家庭户均消费 54 美元,鲜切花消费达 10 美元,同比 2003年有所增长,市场的花卉销售渠道逐渐从传统花店转向园艺中心,大型超市,网络商店等。加拿大花卉产业崛起于上世纪 90 年代,超市花卉销售额占花卉销售总额的五分之一,具有便利的购买渠道、丰富的花卉种类、合理的价格等优势特点。
亚洲花卉消费市场目前以日本为主,随着花卉消费市场的不断扩大,中国、韩国、新加坡、印度等市场潜力也比较大。日本花卉产业消费额占世界花卉消费额的 6%,近年来花卉消费总额年均为 5000 亿日元,且与日本经济有同比增长的趋势。日本家庭园艺消费偏向于鲜切花和庭园花木,资料显示,2005 年日本每户人家每年购买花卉次数为 9.5 次,一年消费金额为 9983 日元,人均一年消费切花达 50 支。但 2008年统计数据显示,年轻人占主要的家庭对鲜切花和其他园艺商品的支出反而越少。花卉消费逐年增长,日本家庭对园艺资材的需求也在不断上升,鲜切花的销售比例依然高于其他园艺产品。日本家庭园艺市场的不断成熟,花卉的购买渠道也呈多元发展,鲜花专卖店购花已成为日本花卉消费者的主要购买地点,此外,超市、花园中心、花卉生产农户等也在积极吸引消费者前往。